Tarta de Queso

Ingredientes:

500 gramos de queso fresco Las Garmillas
100 gramos de azúcar
1 decilitro de nata líquida
4 huevos
Zumo de 1 limón

Preparación:

Se bate el queso y se añaden la nata y el azúcar hasta formar una crema homogénea. Se añaden los huevos, de uno en uno y batiendo constantemente. Por último, se añade el zumo de limón.

Mezclar todo hasta que quede cremoso y esté bien unido.

Esta crema se vierte en un molde de tarta antiadherente y se hornea a unos 200 ºC hasta que la tarta esté cuajada (unos 45 minutos).

Una vez cuajada, se introduce en el frigorífico hasta que esté fresca.

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Ensalada “Las Garmillas” con anchoas

Ingredientes:

Espinacas frescas
Queso Las Garmillas
Anchoas
Aceite, vinagre y sal

Preparación:

Trocear el queso de Las Garmillas y añadir las espinacas.

Aliñar antes de colocar las anchoas y servir.

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Flan de Queso Fresco

Ingredientes:

500grs. de queso fresco Las Garmillas
200 gr. de yogurt natural
250 ml de leche entera
100 gr de azúcar blanca
Tres huevos
1 cucharada de Esencia de vainilla
Caramelo líquido para el molde

Preparación:

Añadir todos los ingredientes en una batidora y mezclar hasta tener una consistencia uniforme.
Colocar en una flanera o molde previamente untado con el caramelo líquido y meter al horno a 180 ºC unos 40 minutos al Baño María.
Retirar y dejar enfriar.

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Croquetas de Queso y Huevo

Ingredientes:

500 ml de leche entera
150 gr de queso Cervellán Las Garmillas
2 huevos duros picados
1 cebolla mediana picada
75 gr de harina de trigo
75 gr de aceite
Sal y pimienta al gusto

Para el rebozado:
2 huevos
Pan rallado
Aceite para freír

Preparación:

Colocamos en un cazo el aceite a fuego medio-alto y sofreímos la cebolla hasta que esté doradita.

Seguidamente, añadimos la harina, removemos bien para que se integre con el aceite y la cebolla y dejamos unos minutos hasta que se tueste.

Vertemos la leche y rápidamente, mezclamos con ayuda de las varillas hasta que nos quede homogéneo.

Debemos ir removiendo mientras va espesando.

Agregamos los daditos de queso y los huevos troceados y removemos para que queden bien repartidos por la masa.

Sal pimentamos y rectificamos de sal.

Retirar la masa a un plato, taparlo con un film transparente y dejarlo enfriar.

Hacer bolitas del tamaño deseado, y rebozar en huevo y pan rallado.

Freír en abundante aceite.

Sugerencia de presentación: Decorar con bacon frito y una brocheta

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Pinchos con queso tierno

Ingredientes:

Queso tierno «Las Garmillas»
Tomates cherry
Anchoas

Preparación:

Cortar el queso tierno «Las Garmillas» en tacos pequeños.

Introducir en el pincho los ingredientes siguiendo siempre el mismo orden.

Colocar un taco de queso y la anchoa envolviendo el tomate cherry como se ve en la imagen.

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Ensalada de Queso Fresco y Anchoas

Ingredientes:

Queso Fresco Las Garmillas
Anchoas
Aceitunas negras
Tomates Cherry
Lechuga
Aceite, Vinagre y sal

Preparación:

Cortar en trozos pequeños el queso fresco Las Garmillas, los tomates cherry y la lechuga.
Añadir las anchoas y las aceitunas.
Aliñar al gusto.

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Filetes de merluza con queso fresco

Ingredientes:

Merluza
Zumo de limón
Queso Fresco Las Garmillas
Nata
Patatas al vapor (guarnición opcional)

Preparación:

Salpimentamos al gusto los filetes de pescado y rociamos con zumo de limón.

Batimos juntos el queso fresco y la nata, untamos con esta mezcla los filetes por debajo y los colocamos en una fuente de horno untada con aceite.

Añadimos el resto de queso por encima y espolvoreamos con pan rallado.

Ponemos la bandeja en el medio del horno, a 200ºC durante unos 15 minutos.

Está muy rico si se acompaña por unas patatas cocinadas al vapor.

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