VALORES NUTRICIONALES POR 100grs. DE PRODUCTO:

Valor energético: 355 Kcal. 1474 KJ
Grasa: 28.5g
     De las cuales saturadas: 20.62g
Hidratos de Carbono: <0.1g      De los cuales azúcares: <0.1g Proteína: 24.7
Sal: 1.0g

QUESO CERVELLÁN

2º Premio Mejor Queso Pasta Blanda Enmohecida de España en Gourmet Quesos 2024

11.20 Precio total / und

Categorías: ,

INGREDIENTES:

MATERIAS PRIMAS: Leche pasterizada de vaca, sal, cuajo, estabilizante (cloruro cálcico), fermentos lácticos y penicillium.

ADITIVOS: Sin Conservantes.

PROCESO DE ELABORACIÓN:

Pasterización de la leche, adición de cuajo, fermentos lácticos, penicillium, cuajado, salado, llenado de moldes, prensado, enfriamiento en cámara de maduración.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO ACABADO:

Queso de vaca ligeramente madurado.de 350-400gr. aprox.
Queso de corteza delgada con moho blanco, textura suave.
Sabor suave, ligeramente sabor a humedad, hongos, un poco salado.
Elaboración artesanal, por lo cual le pueden aparecer mohos naturales.
Consérvese en frío.

ENVASES / EMBALAJES / PALETIZADO:

Envase: Envuelto en film microperforado individual con etiqueta adhesiva.
Embalaje: Envuelto en film microperforado individual con etiqueta adhesiva.
Paletizado: Ninguno

DURACION DEL PRODUCTO Y CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO:

Duración del producto: No caduca, va madurando más Mantener a temperatura de refrigeración (entre 2º y6ºC)