VALORES NUTRICIONALES POR 100grs. DE PRODUCTO:
Valor energético: 355 Kcal. 1474 KJ
Grasa: 28.5g
De las cuales saturadas: 20.62g
Hidratos de Carbono: <0.1g
De los cuales azúcares: <0.1g
Proteína: 24.7
Sal: 1.0g
QUESO CERVELLÁN
2º Premio Mejor Queso Pasta Blanda Enmohecida de España en Gourmet Quesos 2024
INGREDIENTES:
MATERIAS PRIMAS: Leche pasterizada de vaca, sal, cuajo, estabilizante (cloruro cálcico), fermentos lácticos y penicillium.
ADITIVOS: Sin Conservantes.
PROCESO DE ELABORACIÓN:
Pasterización de la leche, adición de cuajo, fermentos lácticos, penicillium, cuajado, salado, llenado de moldes, prensado, enfriamiento en cámara de maduración.
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO ACABADO:
Queso de vaca ligeramente madurado.de 350-400gr. aprox.
Queso de corteza delgada con moho blanco, textura suave.
Sabor suave, ligeramente sabor a humedad, hongos, un poco salado.
Elaboración artesanal, por lo cual le pueden aparecer mohos naturales.
Consérvese en frío.
ENVASES / EMBALAJES / PALETIZADO:
Envase: Envuelto en film microperforado individual con etiqueta adhesiva.
Embalaje: Envuelto en film microperforado individual con etiqueta adhesiva.
Paletizado: Ninguno
DURACION DEL PRODUCTO Y CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO:
Duración del producto: No caduca, va madurando más Mantener a temperatura de refrigeración (entre 2º y6ºC)
